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【葡萄小常識】

台灣優質農特產,讓你安心品嚐無負擔。

※葡萄產季

 ▍夏果:6月~8月

 ▍冬果:11月~1月

【如何挑選葡萄?】

巨峰葡萄果粒呈微橢圓形,果肉質地緊密,果皮飽滿富有彈性,果粒著色均勻無刮破者為良品。

選購葡萄時,應挑選外表結實飽滿,大小均勻,果粒與果粒之間稍有空隙,而且果實成串不掉落者。果皮薄而富有彈性,外表有白色霜狀果粉,並散發濃濃香氣。

通常選購套袋葡萄,就可安心食用。

此外,每串果穗以3、40顆果粒為佳。

葡萄營養豐富,鮮嫩味美,酸甜適口,老幼喜食,屬水果之佳品。

【營養價值】

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葡萄果實含豐富營養成分,包括:醣類、纖維質、有機酸以及多種維生素和礦物質和有大量鐵質。

葡萄除了好吃富含甜份之外,而且卡路里低、不含脂肪。


台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉表示,葡萄皮中含有大量的多酚類物質,而葡萄籽中也含有豐富的花青素,其具有強力的抗氧化及去除過氧化自由基的能力。

有句順口溜「吃葡萄,不吐葡萄皮」,過去大家以為只是句俏皮的話,但到了今天卻是最完整吃下葡萄營養的做法,不僅「吃葡萄,不吐葡萄皮」,還要「吃葡萄,不吐葡萄籽」。如果是吃葡萄乾,則是更好,因為葡萄乾都是一整顆葡萄下去乾縮做的,葡萄皮跟葡萄籽都在堶情A但葡萄乾的熱量是新鮮葡萄的1倍,在吃的時候要注意熱量,不要一不小心就吃過了頭。

 

※內容擷錄:常春生活醫館


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